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豆角怎么吃最营养

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豆角怎么吃最营养?豆角长得很一般,但营养价值却很高。豆角的做法很多,但哪种做法最能体现豆角的营养价值呢?下面小编给大家介绍几种豆角的做法,让你吃到最有营养的豆角大餐。 一、干煸豆角 材料:豆角、肉馅。 调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出; 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。 二、土豆炖豆角 原料:猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。 做法: 1、猪后臀尖肉切块,焯水; 2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片; 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒; 4、放入土豆、豆角翻炒均匀; 5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。 三、蚝油炒豆角 材料:豆角300克左右、木耳20克、胡萝卜50克、蚝油2匙、生抽1匙、蒜2瓣、姜2片、盐适量、鸡精适量、色拉油 做法: 1、木耳用温水泡发,洗净沥干,撕成小朵待用; 2、豆角摘去老筋,洗净,斜切成1.5厘米长的段,胡萝卜去皮洗净切片,蒜切蒜末; 3、将豆角在滚水中煮20分钟; 4、炒锅倒油烧至5成热,下蒜末、姜片爆香; 5、下胡萝卜片炒软; 6、下木耳同炒; 7、下豆角同炒,加蚝油及生抽,最后加盐和鸡精调味即可。分享阅读:癫痫病能治愈吗癜痫病能彻底治好吗癫痫病是怎么引起的

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俗话说:“好菜来自民间,好吃不过家常”;“山珍海味千般好,不及家常日日鲜。”

食材明细

吃大众菜,和胃适口又养人。回到家里,吃着或母亲,或妻子,或姐妹,或自己做的大众菜,那一份醇美,那一缕温暖,那一种幸福,常常会在心头浓浓地弥漫着,无不感觉到这才是最香、最有滋味的佳肴。

主料

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  • 土豆适量
  • 肉丝适量
  • 木耳适量
  • 胡萝卜适量
  • 青椒适量

肥肠豆腐

辅料

食材:

  • 葱末适量

豆腐、猪大肠、油菜心、胡萝卜、酱油、盐、味精等

步骤:

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  1. 将熟猪肥肠切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水分;

  2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块,用沸水焯一下;

  3. 油菜心洗净,劈成单叶;

  4. 葱、姜切成末;

  5. 蒜切片;

  6. 胡萝卜去皮,切成小菱形片;

  7. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅;

土豆木耳炒肉丝的做法步骤

8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒,添入高汤500克,加入酱油、精盐、料酒、花椒,再放入豆腐,烧开后转用中火炖15分钟;

  • 图片 41肉洗净,切丝。
  • 图片 52菜洗净,切片。刀功还要努力啊
  • 图片 63精肉用盐,生抽腌10分钟
  • 图片 74肉锅下肥肉炼出油
  • 图片 85倒入精肉翻炒片刻,放葱末炒香,放料酒
  • 图片 96放入菜爆炒5分钟
  • 图片 107放入盐,鸡精,即可!
  1. 放入油菜心、味精、红油,再炖3分钟,淋上香油即可。

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葱爆肉

主料:瘦肉四两、大葱白一两。

配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、 精盐少许。

做法:

1、首先就是把葱切成手指长一节一节的,然后再在中间切成四片,那样就是葱丝了,肉切成丝差不多,额也不是很会切那肉,看额切的那肉也不太行;

2、肉里面放一点淀粉调活一下,那样肉炒出来会更爽滑;

3、然后就是开始炒了,先放油,放点调料炒香,然后放肉开始炒,用大火快速的炒,放一点点酱油;

4、等肉差不多多时放入盐、鸡精,然后把葱放入里面再急速炒几下,即可出锅,切忌葱放入也就最多20秒就能出锅了

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大盘鸡

食材:

三黄鸡1只、土豆4个、干辣椒10根、青椒1只、生姜1块、大蒜适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、老抽2汤匙、糖一汤匙、盐一茶匙、鸡精少许。

步骤:

1.三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用;土豆去皮切成筷子头厚的片,用清水洗干净备用。

2.干辣椒10根,洗净切段;青椒洗净切成滚刀块;生姜1块切片,大蒜4至5瓣拍烂,葱切段备用,花椒一把、八角3颗、桂皮一块。

3.油下锅加热,将花椒下锅,炸出香味,捞出。

4.白沙糖下锅,慢慢搅动,直到烧化呈焦黄色泡沫飘浮到油面。

5.倒入鸡块翻炒,上色,烧到鸡块都呈金黄色后,将生姜、蒜、干辣椒等调料下锅与鸡一起翻炒。

6.将土豆倒入锅中,与鸡肉炒匀同烧。先大火烧6至7分钟,然后小火炖。

7.待土豆烧软,下葱、青辣椒和红辣椒,翻炒均匀后,即可出锅。

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孜然肉片

食材:

瘦猪肉,香菜段() 盐,料酒,味精,孜然粉,水淀粉,味精,甜酱 花椒几粒,蒜片

步骤:

1、肉洗净切成薄片,用各种调味料拌匀后腌制一会;

2、油锅热后放入蒜片和花椒粒爆香后放入肉片煸炒;

3、炒熟后放入香菜翻几番关火,出锅就行了。

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